2025 10月 | 佐久良

皆さんこんにちは！

佐久良、更新担当の中西です。

～“ママの魔法”～

カラオケと乾き物、ママの笑顔。たったそれだけで“人生の相談窓口”になってしまう不思議な空間——それがスナック。ここではスナックの魅力・仕組み・接客・メニュー・音楽・空間演出まで

1. スナックの本質は「関係の設計」

スナックの主役はドリンクでもカラオケでもなく、人間関係。

ママ（or マスター）：安心のハブ。常連と新規の“間”をつないで場を温める
常連：雰囲気の礎。初見さんに“暗黙のルール”をやさしく伝えるアンバサダー
初見：場を新しくする風。質問とリアクションで空気に酸素を入れてくれる

スナックは“他人と自然に隣り合える”場所。カウンターでの横並びは、対面の緊張をほどいてくれます。「今日はどうだった？」の一言から、人生のあれこれがほどけていく。

2. 料金システムを“ドキドキさせない”工夫

初めての人が不安なのは会計。

セット料金：時間無制限 or 90分制など。チャーム（お通し）込みを明記。
ボトルキープ：名札・日付・残量メモをボトルに。写真で共有すると安心
カラオケ代：1曲○円／唄い放題。歌本の表紙に書いて“見える化”
お支払い：現金・QR・クレカ。レシートは合計＋内訳で透明に

POPの魔法：「今夜のおすすめ」札に“セット内容”“追加料金の例”をかわいく手書き。驚きの“ゼロ化”で初見の心をつかみます。️

3. チャーム＆軽食：会話の潤滑油

「ちょっとつまめる」が滞在時間と満足度を上げます。

定番：ミックスナッツ、チョコ、するめ、チーズかまぼこ。
小鉢：ポテサラ、きんぴら、冷奴、浅漬け。
“あったか一品”：だし巻き、焼きおにぎり、ホットサンド。
季節の一口：春は菜の花、夏は枝豆、秋はきのこソテー、冬はおでんの大根だけでも最高

裏ワザ：冷凍ストック＋電子レンジ＋小鍋で“温度のご褒美”。湯気が出るだけで“おもてなし点”は爆上がり。⤴️

4. ドリンク：スタンダード＋“物語の一杯”

焼酎・ウイスキー：割り物の多様化（炭酸・緑茶・ウーロン・レモン）。氷は角の取れた大きめで薄まりにくく
クラフト系：地元のクラフトジンや季節の果実酒を1銘柄だけ入れて“話のタネ”に
ノンアル：ジンジャー＋レモン＋ミント＝“夜ソーダ”。運転の人・休肝日に優しい

**“物語の一杯”**：ママの故郷の梅で作った梅酒、常連が釣った柑橘で作ったリキュール……人の背景が味になるのがスナック流。

5. カラオケ運用：歌は“交友ツール”

順番ルール：1ターン1曲。新規さんが来たら間に挟む。
点数機能：競い合いすぎない。点数より“拍手”を標準に
合いの手：「ハイ！ハイ！」よりも手拍子＋サビで合唱のほうが一体感
選曲の幅：昭和歌謡～平成～令和を1巡でバランスよく。

イベント技：「昭和ナイト」「平成ナイト」「アニソン縛り」など曜日テーマで新陳代謝を促す。

6. 会話術：3つの聴き方で世界が変わる

事実を聴く：「どこから来たの？」
感情を聴く：「それ、どう感じた？」
意味を聴く：「じゃあ、次どうしたい？」

スナックは心理的安全性の容器。評価せず、揶揄せず、茶化しすぎず。笑いは“共感の延長”で。

7. 空間の温度と灯り ️️

照度：明るすぎると疲れ、暗すぎると不安。テーブルは落とし、カウンターは手元だけ明るく。
匂い：香りは清潔に寄せる。強いアロマは料理・酒の香りを壊すので×。
音量：BGMは“会話が弾む”レベルに。カラオケ前後で自動フェードが理想。

清潔感：グラスの曇り、メニューの角のヨレ、カウンターの水滴……小さな整いが居心地をつくる。

8. “常連×新規”ハイブリッド運用

席配置：新規はカウンター中央へ。常連の“面倒見”を受けやすい。
紹介文：ママがひと言「○○さん、△△が好きなんだって」。会話の橋をかける。
スタンプカード：3回目特典を厚く。常連化のハードルを下げる

曜日の性格づけ：ゆったり月火＝会話DAY、にぎやか金土＝歌DAY。明確にして“期待値”を合わせる。

9. マナー：お互いが気持ちよく過ごすために ‍♀️

無理な“イッキ”はNG。
連続独占歌唱はNG。
写真の無断撮影NG（人が映るときは必ず許可）。
差し入れは一言：アレルギー・衛生の観点で確認を

OK例：拍手と「ナイス！」のひと言、グラスが空きそうな人への「次なに飲む？」。小さな気遣いが空気を上質に。

10. まとめ：スナックは“他人の物語とシェアする夜”

飲む、食べる、歌う——どれも目的ではあるけれど、人と人がやわらかく交わるための装置がスナック。ママの魔法で、知らない誰かの“今日”が少し軽くなる。初めての人は勇気をひとかけ、常連はやさしさをひとさじ。それだけで夜は素敵に回りはじめます。今夜、あなたの街でも“いい夜”を。✨

「佐久良」は、お一人様でも気軽に立ち寄れるスナックです。

お酒を片手に、カウンターでママや他のお客様との会話を楽しむことができます。

一人の時間を大切にしながらも、心温まる交流ができる場所です。

日常の中でのちょっとした休息に、ぜひお立ち寄りください。

一人でも、心地よい空間でリラックスできるのが「佐久良」の魅力です。

スタッフ一同ご来店をお待ちしております!

皆さんこんにちは！

佐久良、更新担当の中西です。

～スナックを“再発明”する～

1. 昼スナで“別人格”をつくる ☕

夜のスナック＝楽しい。昼のスナック＝安心。二つの顔を持つと、客層とキャッシュフローが安定します。
おすすめメニュー：

コーヒー、ほうじ茶ラテ、甘酒ジンジャー（ノンアル）
昼限定チャーム：出汁おにぎり、厚焼き玉子サンド、季節の果物少し
楽しみ方：
昼カラ「懐メロ10曲プレイリスト」▶️→会話の糸口に
“おひとり読書席”を1席用意（充電OK・Wi-Fiあり）
運用のコツ：
昼SNSは顔出し少なめ・手元中心で雰囲気だけ伝える
夜と値段を混同させないよう昼は税込ワンコインセットなど“わかりやすさ”最優先

2. 観光客・出張族を落とす“夜の観光案内所化” ✈️

初見が不安なのは「料金と空気」。
入口POP：

「セット3,500／歌い放題1,000／カードOK」——数字を3行で
「日本語・英語メニューあります」「写真NGは遠慮なくどうぞ」
英語ひとこと：
“Fixed cover charge with snacks.”（セット料金）
“Feel free to join our karaoke rotation!”（順番制）
地図カード：
「この後のおすすめラーメン」「最終電車時刻」まで書いたミニカードをお会計時に渡す→再訪率が上がる

3. Z世代＆女性客の“安心”をデザインする ‍✨

来店の壁は値段・清潔・写真配慮。

透明会計：QRメニューで内税総額表示。ショート動画で「1杯の大きさ」「氷」「割り物」を見せる
清潔サイン：お手洗いのアロマ・コットン・生理用品のミニセット→「女性にやさしい店」体験値UP
撮影ガイド：カラオケ採点画面や手元カクテルはOK、他のお客の顔はNG。壁に“ゆる可愛いポスター”で明示️
ノンアルの主役化：自家製シロップの“夜ソーダ”3種（柚子・ベリー・ジンジャー）

4. 地域連携で“街のスナックラボ”に ️

商店街コラボ：近所の惣菜屋の「締めおにぎり」を曜日限定で提供→フードの手数は増やさず満足度UP
文化部活動：朗読会／落語／小さなギターライブ。19:00〜19:30の30分イベントで“きっかけ来店”を作る
まち歩きMAP：ご近所店と相互スタンプ。3軒まわればスナックで1ドリンクサービス

5. 採用＆教育：ママ1人を“チーム”にする ‍

採用像：歌が上手いより、“見つける・聞き出す・場を回す”人。
面談の質問：

「苦手なお客さんは？」→境界線の引き方の確認
「5分で場を温めるとしたら？」→アイスブレイク力
トレーニング1週間：

Day1：会計・席案内・料金説明
Day2：カラオケ順番・音量・マイク除菌
Day3：チャーム3種・〆一品の段取り
Day4：トラブル初動（泥酔・ハラスメント）
Day5：SNSの“店の声”の出し方
Day6：常連さん紹介の台本（名前＋趣味＋無理ない会話フック）
Day7：模擬営業（友人招待）
合言葉：「短く・柔らかく・はっきり」——“注意”はこの三拍子で。

6. 原価と値付けを“見せて上げる”

値上げは悪ではない。理由の透明化が愛され値上げの鍵。

ミニ黒板：「氷・レモン・電気代が上がっています。美味しい夜を守るためセット＋200円にご協力を」
原価感覚：
- チャームは原価25%以内、温度の一品は30%までOK（満足度の核）。
- ボトルは3価格帯（エントリー／ミドル／ちょっと贅沢）を死守。
名物化：原価高めでも**“この店といえば”の1杯**を作る。例）“ママのレモンサワー”（果皮シロップ＋強炭酸）

7. カラオケを“コミュニケーション装置”に再チューニング

回し方：1ターン1曲＋新規さん優先枠を宣言。
拍手文化：採点より「合唱ワンコーラス」習慣化→一体感は数字より強い
テーマ巡回：「デュエットだけ」「平成アニソンだけ」曜日で軽く縛る→選曲の迷いが減り楽しい
喉ケア：マイク除菌・紙コップ給水・のど飴をカウンターに

8. “推し店”ブランディング：世界観を1枚にまとめる

**ブランド1枚紙（A4）**を作っておくと、SNSも店内もブレない。

店名の由来・店の色（例：薄桃×金）・フォント・口癖（“おかえりなさい”）
写真ルール（手元中心・顔NG）・音量ポリシー（会話優先）
署名「Mama __」️
使い道：SNS投稿、店内小冊子、求人票、周年DMまで使い回し無限。

9. 危機対応プロトコル：短く・静かに・迅速に

泥酔：水→席替え→会計→同伴退店。5分以内で完了を目指す。
ハラスメント：
1. 低姿勢で境界線提示「その表現は当店ではNGです」
2. 席替え／間合いカット
3. 会計→出禁フラグ管理（台帳に静かに記録）
体調不良：保冷剤・経口補水・連絡先確認・帰宅フォローDM。
会計トラブル：内訳を即提示→払えない場合はボトル預かり＋後日支払いの“穏便ルール”を常時明記

10. “写真が語る”SNS運用 ✨

10秒動画：乾杯、手元、ネオンの瞬き、歌本をめくる手……“空気”を切り取る。
文体：短文＋絵文字2〜3個。例：「今夜はレモンたっぷり準備OK！歌は順番でね」
投稿時間：17:30（来店計画タイム）／22:30（2軒目検討タイム）
UGC誘発：フォトスポット前に**#店名**プレート、顔は写さない例写真を貼る

11. 季節イベントの“低コストアイデア50分割” ️

大掛かりにしない。小さく回して毎月何か起こす。

1月：新年おみくじ（小さな飴付き）
2月：チョコ1粒と“平成ラブソング”縛り
3月：卒業ソング合唱
4月：桜色のノンアル“春ソーダ”
5月：GW昼スナ延長
6月：雨宿り割（傘で来店で1品）
7月：七夕短冊ボード
8月：浴衣歓迎（写真は手元だけ）
9月：昭和歌謡秋夜
10月：小さなハロウィン飴
11月：ボジョレ“香りだけトーク”
12月：1年の“ありがとうカード”✍️
→在庫を持たず、言葉と雰囲気で盛り上げるのがコツ。

12. 明日からの“5アクション” ✅‍♀️

入口POPを3行で書き直す（料金・歌・支払）
トイレに“やさしい備品”を置く
SNSに10秒動画をアップ
常連の“友だち1人無料”カードを配る
危機対応プロトコルをA4で印刷してレジ下へ

まとめ：スナックは“街の心拍数”を整える ️

昼の安心×夜の高揚、常連の温度×新規の酸素、アナログのぬくもり×デジタルの見える化。この掛け算で、スナックはもっと強く、やさしく、長く続く。
ママの一言、手元の湯気、合唱のワンコーラス——小さなディテールが、人の一日を救うことがある。さあ、今夜もカウンターを整えて、**「おかえり」「はじめまして」**を同じ笑顔で迎えよう。✨